l'élevage
LOTHAR VILZ

Cultiver, élever, consommer et, surtout, gérer nos ressources de manière durable est le plus grand défi de notre époque, dans le but de sauvegarder notre avenir et notre planète.
C’est ce que nous pratiquons avec passion et conviction depuis le début de notre aventure

Un animal très noble, élégant, harmonieux, maternel et fonctionnel

Lothar vilz

Elevage durable en agroécologie

« La biodiversité nous ramène à l’essentiel. »

L’élevage LOTHAR VILZ, c’est l’histoire d’une rencontre, lors d’un séjour en France, entre Lothar Vilz, fils et petit-fils d’éleveur, cuisinier de formation, et la race Limousine. De cette découverte heureuse allait naître une grande histoire d’amour. Entre Lothar et la Limousine d’abord. Avec Cathy, son épouse ensuite. Ensemble, ils forment l’ADN de l’exploitation.

Ici, tout est vrai, entier, passionné mais aussi raisonné.

Droit, honnête et savoureux. Car c’est ainsi que la vie mérite d’être vécue. Tant pour l’homme que pour l’animal.

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Ce que nous défendons, c’est l’agri-culture éthique et durable. Une « agriculture » à l’ancienne, ouverte à l’évolution mais constructive et non destructive de notre environnement, qui respecte les sols et ses habitants sans les détruire et la « culture » d’un patrimoine hérité de nos ancêtres et que nous espérons transmettre encore meilleur aux générations futures.

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noble & élégant

La race limousine

Nous travaillons – et aimons passionnément – la race Limousine. La Limousine est avant tout un animal noble, élégant, harmonieux, maternel et fonctionnel. D’origine très rustique, elle sait valoriser les fourrages grossiers.

C’est pour cela que nous avons été séduits par les vieilles lignées, ces vaches d’autrefois qui incarnent à nos yeux la véritable Limousine.

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Passion.

Être éleveur n'est pas un métier - c'est une passion, un honneur.

Responsabilité.

Envers notre terroir, notre biodiversité, nos cultures et nos savoir-faire.

Partage.

Le plus important pour nous est de partager notre philosophie et nos valeurs.

Notre but n'est pas d'aller plus haut, plus loin, plus vite, mais de retourner à l'essentiel.

On récolte ce que l'on sème.

Trouver la qualité dans l'équilibre, c'est notre priorité.

Notre façon d'être moderne,
c'est de ne pas suivre les modes.

Le mot agriculture contient les deux valeurs de l'humain : Son terroir et ses cultures. C'est pour cela que notre engagement est une évidence.

Se remettre en question, se poser la question si on veut faire partie du problème ou de la solution.

Pour nous, ce sont les actes qui comptent. Les plus belles paroles ne changent rien quand elles ne sont pas transformées en action.

l'élevage LOTHAR VILZ